Ein halbrundes Jubiläum als Grund zum Feiern am 30. April: „Man muss die Feste feiern, wie sie fallen“, finden die Astarix-Macher und kündigen an, dass sie es im Herbst erneut krachen lassen wollen.
Sauerbier mit tropischen Früchten, Brauen mit altem Getreide: Beim Bier sind retro und handgemacht jetzt angesagt. Und: Die starken Craft Beers wollen nun soft sein. Welche Trends gibt es noch?
Alkoholfreies Bier galt lange als geschmacklose Plörre für Autofahrer. Doch selbst bei Freunden des aromatischen Craftbeers wird es immer beliebter. Dafür gibt es gleich mehrere Gründe.
Das Restaurant „Katzentempel“ öffnet in Trier, und ist einer von 16. Standorten in Deutschland. Hinter dem Konzept steht der Tierschutzgedanke.
Im Weingut Clüsserath-Weiler können Fans der italienischen Küche ab sofort schlemmen und schwelgen. Raphael Ianniello öffnet dort sein Restaurant an drei Tagen pro Woche für Gäste. Er verrät, welche Klassiker bei ihm auf den Tisch kommen, was das Geheimnis einer guten Pasta ist, und warum deutsche Gerichte auf der Karte kein Tabu sind.
Führt Biertrinken zum Bierbauch? Nach landläufiger Meinung ist das so. Doch der Zusammenhang zwischen Trinkverhalten und Bauchfett ist komplexer. Über Gesundheitsrisiken und Genusstrinken.
Frauen am Herd sind eine Seltenheit. Zumindest in der gehobenen Gastronomie. Wir besuchen Küchenchefinnen in der Region und sprechen mit ihnen über diesen Beruf und ihre Philosophie. Zum Start sind wir bei Victoria Büsching vom Weinhaus in Trier.
In dieser Woche geht es um eine Frage, bei der sich Wein-Kolumnistin Verona Kerl zunächst nicht sicher war, ob und wie sie sie beantworten soll. Doch sie hat ja versprochen, alle Fragen zu beantworten:
An der Mosel wird hauptsächlich Riesling produziert. Immer noch. Doch zunehmend experimentieren Winzer mit historischen Rebsorten, denn ihre Kunden probieren auch gerne mal etwas Ausgefallenes.
Vielen Dank für eure Fragen. Ich freue mich über alle. So erhalte ich einen guten Überblick über die Wein-Themen, die euch interessieren. Kürzlich fragte mich nun Jürgen aus Hermeskeil: Gibt es alkoholfreien Wein und wenn ja, welchen würdest Du mir empfehlen?
Alle Fragen zum Thema Wein beantwortet TV-Weinexpertin Verona Kerl ab sofort in ihrer neuen Kolumne. Leserinnen und Leser sind eingeladen Fragen zu stellen. Wie man mitmachen kann.
Frag‘ Vroni, wenn Ihr was über Wein wissen wollt. Diesen Aufruf habe ich vor einigen Wochen gestartet und darum gebeten, jedes, wirklich jedes Thema, das Euch unter den Nägeln brennt, anzusprechen. Christian aus Trier hat sich getraut und fragt: „Was ist eigentlich Blanc de Noir und wie wird er gemacht?“.
Food-Bloggerin Mareike Pucka hat eine pfiffige Idee: Kartoffelrösti im Waffeleisen backen statt auf dem Herd brutzeln. Das hat einen unschlagbaren Vorteil: Es riecht nicht nach Bratfett.
Hackfleisch, Butter, viele Gemüsesorten und sogar aufgeschlagene Eier: Eine Menge Lebensmittel lassen sich gut - und oft monatelang - einfrieren. Doch nicht jedes Behältnis ist dafür geeignet.
Ob Spaghetti, Ravioli oder Linguine - Nudeln schmecken in vielen Formen. Sie wollen selbst mal welche machen? Damit das gelingt, sollten Sie zur richtigen Weizensorte greifen.
Klassische Salzkartoffeln sind eher nichts für Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie mag die Knolle raffinierter - etwa geraspelt und mit Käse gebacken. Für die perfekte Form nutzt sie eine Backform.
Vor über 500 Jahren erließ Herzog Wilhelm IV. von Bayern das bekannte Reinheitsgebot für Bier. So lang sollten Sie Ihren Vorrat zwar besser nicht lagern. Doch eine Weile geht durchaus.
Ob im Frischkäse, zum Rührei oder in der Suppe: Schnittlauch ist eine beliebte Zutat in der Küche und verfeinert viele Gerichte. Doch seine lila Blüten landen oft im Müll. Das muss nicht sein.
Wie vermarktet sich die Mosel so, dass alle Deutschen dort unbedingt ihren Urlaub verbringen wollen? Wie wird sie tonangebende Genussregion? Die Gäste des Moselkongresses in Kröv sind der Lösung womöglich ein Stück näher gekommen.
Um Sulfite führt kein Weg herum, solange man nicht prinzipiell auf Wein verzichtet. Aber muss man sich darüber wirklich Gedanken machen? Fest steht: Nicht jeder verträgt den Zusatzstoff.
Ein veganer Wein ist heute nicht mehr ungewöhnlich, der Normalfall ist er aber auch nicht. Wer sicher gehen will, dass bei der Herstellung keine tierischen Produkte verwendet wurden, muss genau hinsehen.
Premiere im Hause Kerl. Am heutigen Samstagabend koche ich mit Freunden ein Menü. Kein gewöhnliches Mahl, sondern ein veganes, weil einer unserer Gäste Veganer ist. Natürlich muss auch der Wein dazu vegan sein.
So spät kam der Frost noch nie. Entsprechend lange mussten die Winzer auf die Eisweinlese warten. Gestern Morgen erntete Winzer Gerd Steffen aus Maring-Noviand 450 Weinstöcke in einem Weinberg im Liesertal. Minus sieben Grad zeigte das Thermometer am
Die Weinlese des Jahrgangs 2020 hat am frühen Montag ihre Krönung erhalten: In klirrender Kälte ernteten Winzer des Anbaugebiets Mosel ihren Eiswein.
Viele wundersame Eigenschaften hat man ihm schon zugesprochen und manche Sprüche über den Wein dürften einen sehr feuchtfröhlichen Ursprung haben. Wir präsentieren Klassiker und Highlights der zeitlosen Sprichwörter.
Er verspricht Genuss ohne berauschende Wirkung. Wir erklären, wie man aus einem fertigen Wein überhaupt den Alkohol herausbekommt und warum das Ergebnis nicht jeden überzeugen wird.
Er dreht auf und zwar mit Vollgas: Einer der ungewöhnlichsten Sommeliers Deutschlands ist Fan der Mosel und macht sie jungen Menschen schmackhaft. Wieso?
Jungwinzer haben einen längst vergessenen Weinberg bei Reil an der Mosel rekultiviert. Der Sorentberg ist eine der ersten „Seitenlagen“, die in den letzten Jahren neu erblüht sind. Warum dies ein Trend ist und was das mit dem Klimawandel zu tun hat.
Eiswein: Eine wahre Rarität, ein besonderer Genuss und ein entsprechend hoher Preis. Nur in wenigen Weinbaugebieten kann er überhaupt entstehen - und der Klimawandel macht es den Winzern immer schwerer.
14 Nominierte. Ein Gewinner. Die Leserinnen und Leser des TV haben entschieden und den Derwisch in der Neustraße zum besten Döner Triers gekürt. Aber auf welchen Plätzen ist die Konkurrenz gelandet?
Auf der Suche nach den besten Pommes im Eifelkreis führt der Weg diesmal ans Ufer des Stausees bei Biersdorf. Dort betreibt Daniela Bausch seit mehr als 20 Jahren den Stausee-Kiosk. Viele Erholungssuchende lieben diesen Ort – Daniela Bausch auch.
Eine Imbissbude an einem Pilgerweg: Schon seit 1959 pilgern Verehrer sowohl des Heiligen Rocks als auch der Currywurst zur Sehlemer Wurstbud. Der traditionsreiche Imbissbetrieb ist für unserem Wettbewerb „Die beste Pommes“ nominiert.
