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Hühnerschenkel in asiatischer Grillmarinade

4 Hähnchenschenkel

2 EL Honig

4 EL Sonnenblumenöl

2 EL Zitronensaft

6 EL Sojasauce

1 EL Currypulver

1 TL Ingwerpulver

Die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Aus Honig, Öl und den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Hähnchenschenkel darin möglichst 1-2 Stunden einlegen. Herausnehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten.

Pro Portion: 492 kcal (2059 kJ), 45,5 g Eiweiß, 33,0 g Fett, 3,1 g Kohlenhydrate (0,3 BE)


Provencalische Kotelettes

4 Scheiben ausgelöstes Kotelett (à 150 g)

2 frische Chili-Schoten

2 kleine Knoblauchzehen

4 EL Kräuter der Provence

0,1 l Öl

 Das Kotelettfleisch kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Chilischoten entkernen und in dünne Ringe schneiden. Die zwei Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern der Provence und dem Öl verrühren.
Das Fleisch in dieser Marinade einlegen, kalt stellen und ein bis zwei Stunden ziehen lassen.
Das Kotelettfleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten auf dem heißen Rost je vier bis fünf Minuten grillen.
Pro Portion: 270 kcal (1130 kJ), 30,5 g Eiweiß, 12,8 g Fett, 0 g Kohlenhydrate


Rumpsteaks in Balsamico-Rotwein-Marinade

4 Rumpsteaks

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

0,1 l Sonnenblumenöl

0,1 l Balsamico-Essig

5 EL Rotwein

1/2 Tl schwarzer Pfeffer

einige Rosmarinzweige

Rumpsteaks mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Aus Öl, Essig und Rotwein eine Marinade zubereiten, mit Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer würzen und die Rumpsteaks darin ein bis zwei Stunden einlegen. Abtropfen lassen und von jeder Seite vier bis fünf Minuten grillen.
Pro Portion: 370 kcal (1548 kJ), 56,0 g Eiweiß, 16,2 g Fett, 0 g Kohlenhydrate

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