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Jeder, der schon in Italien oder Spanien unterwegs war, weiß die kleinen Köstlichkeiten zu schätzen, die dort als Vorspeise oder auch für zwischendurch angeboten werden: in Öl eingelegte Tomaten, mit Schafskäse g efüllte Oliven, Speckpflaumen, gegrillte Zucchini und Auberginen, sauer eingelegte Zwiebeln, Meeresfrüchte oder kurzgebratene Fleisch- und Wurststückchen. Man isst sie mit der Hand oder mit Messer und Gabel, es gibt sie eingelegt oder mariniert, mit Fisch, Fleisch oder rein vegetarisch.
So unterschiedlich die Antipasti oder Tapas auch sein mögen, gemeinsam ist ihnen, dass man gar nicht genug davon bekommen kann.
Jede kleine Köstlichkeit hat ihren ganz eigenen Zubereitungsweg. Im Restaurant mit dem passenden Wein im Kerzenschein bei schöner Musik kann man das Spanien-Gefühl ganz hotelkostenfrei erleben.