Bernkastel-Wittlich. (red) So mussten die besten Bäcker des Bezirks Trier mit mindestens guten Leistungen in Theorie und Praxis beim Kammerwettbewerb in der Backstube der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues Sauerteigbrote, vier Sorten Brötchen, Blätterteiggebäck, Plundergebäck und eine Torte herstellen.

Sowohl der Herstellungsprozess unter den Anforderungen von Hygiene, Umweltschutz und Unfallschutz als auch die fertigen Produkte wurden von drei Prüfern beurteilt.

Sieben Stunden Backen für den Wettbewerb

Beim diesjährigen Kammerwettbewerb hatte nach sieben anstrengenden Stunden Holger Linden vom Ausbildungsbetrieb Bäckerei Wildbadmühle (Traben-Trarbach) knapp die Nase vorn vor Michael Sieren vom Ausbildungsbetrieb Bäckerei Geibel (Hermeskeil).

Als Sieger nimmt Holger Linden nun am Landeswettbewerb in Bingen teil.