Ganz offiziell werden die Besucher dann um 18.30 Uhr begrüßt. Am Sonntag geht es um 11.15 Uhr weiter. Dann spielt auch die Winzerkapelle aus Platten. An beiden Tagen weisen Experten in die Kunst des Fischräucherns ein. Am Sonntagnachmittag spielt der Musikverein Lieser. Auf der Speisekarte stehen unter anderem geräucherter Moselaal, sauer eingelegte Rotaugen, geräucherte Forellen und gebackene Zanderfilets.