Die Veranstaltung ist zweigeteilt: Bis 16 Uhr gibt es für je 100 Kinder konzentrierte mittelalterliche Handwerksangebote. Die Öffentlichkeit ist hierzu nicht eingeladen. Für Samstag sind noch wenige Plätze frei. Anmeldung im Jugendbüro unter Telefon 06503/980639. Ab 16 Uhr dürfen dann auch die Eltern kommen. Los geht´ es mit dem Ritterschlag für alle Kinder durch den König. Spielmann Leikari zeigt sein Können auf verschiedenen mittelalterlichen Instrumenten. Höhepunkt wird die Flugvorführung des Greifvogelparks Saarburg sein. Dabei werden Falken dicht über den Köpfen der Zuschauer nach Beute jagen. Geschichtlich wird man dabei an das Jahr 1512 erinnert, als Kaiser Maximilian I. die Burg Grimburg zur Jagd der Falken besucht hatte. Der Hermeskeiler Hufbeschlagschmied Jürgen Klauck wird anschließend seine Handwerkskunst erklären und zeigen, wie einem Pferd neue "Schuhe" anlegt werden. Weiterhin gibt es den "kleinen, aber feinen Markt", Bogenschießen und Pferdereiten. Gegrilltes, kalte Getränke, Kaffee und das eigens für den "Ritter auf der Grimburg"entworfene Gebäck "Grimburger" sorgen für die Labung.