Wittlich: Brot geprüft

In den Räumen der AOK in Wittlich fand die traditionelle Brot- und Brötchenprüfung der Bäckerinnung Bernkastel-Wittlich statt. Die Beteiligung der Innungsbäcker war so groß, dass die Verprobung nicht vor Ort abgeschlossen werden konnte.

Der unabhängige Prüfer entschied sich daher in Abstimmung mit der Innung, einen Teil der Proben mit in das Labor nach Duisburg zu nehmen. Das Fazit von Prüfer Karl Ernst Schmalz: die Qualität der Backwaren aus den Handwerksbäckereien ist enorm hoch.

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