Diese Zutaten in einen Topf geben, mischen und aufkochen lassen. Nachdem das Weißwein-Gemisch wieder etwas abgekühlt ist, 1000 Gramm Joghurt unterrühren. Die Masse nun zum Gefrieren in die Tiefkühltruhe stellen. In der Zwischenzeit kann man die Passionsfrucht-Masse herstellen. Dazu benötigt man 380 Gramm Passionsfruchtmark und 120 Gramm Läuterzucker. Die Masse kann man noch etwas abdicken. Nun einen Teil der Joghurt-Masse in eine Schale geben, darauf einen Teil der Passionsfrucht. Diese Schicht anfrieren lassen, bevor man weiterschichtet. Nach jeder Joghurt-Passionsfrucht-Schicht die Masse wieder anfrieren lassen. "Dadurch, dass in dem Eis kein Ei enthalten ist, gibt es durch das ständige Auftauen und Einfrieren nicht die Gefahr der Salmonellen-Bildung", sagt Christine Becker. Der TV und das Weinhaus Becker wünschen guten Appetit!