Festmenü ohne Folgen

TRIER. Ein ganz besonderes Fest verdient ein ganz besonderes Menü. Doch eine Prise "Bewusstsein" schadet auch an Weihnachten nicht. Dieser Meinung sind die drei Experten, die den TV-Lesern Ratschläge am Telefon gaben.

Welche Tipps haben sie für ein schmackhaftes aber gut bekömmliches, kalorienreduziertes Essen?Monika Röhlich, Ernährungsberaterin, Trier: Der erste Tipp wäre: tauschen sie die Gans gegen eine Pute aus. Die ist weniger fettig. Aber wenn schon fettes Fleisch auf den Tisch kommen soll, dann können sie die Soße entfetten. Legen Sie Eiswürfel in ein Sieb und tauchen sie sie kurz in die Soße. Das Fett bleibt am Eis hängen und der Geschmack erhalten. Versuchen Sie, auf Sahnesoßen zu verzichten. Wenn Sie die Soße andicken, können Sie die Sahne teilweise durch Milch ersetzen. Tischen Sie viel Gemüse auf und einen Salat als Vorspeise. Den Salat vorab zu essen, hat einen Vorteil: der Hunger wird schon etwas gestillt. Tiramisu kann durch leichte Nachtische wie einen Obstsalat oder eine Quarkspeise ersetzt werden. Statt dem Plätzchenteller kann ein Teller mit Apfelsinen, Mandarinen oder Apfelstücken zum knabbern angeboten werden. Sind Sie eingeladen, können Sie sich auf das Festmahl vorbereiten oder hinterher etwas tun. Die Mahlzeiten davor einfach reduzieren und sich bewegen. Dann können Sie mit gutem Gewissen schlemmen, denn auch das ist wichtig. An Festtagen habe ich immer vermehrt mit Sodbrennen zu tun. Dr. Stefan Maier, Innere Abteilung, Elisabeth-Krankenhaus, Trier: Man kann natürlich nicht auf alles verzichten, aber sie sollten die Kombination Fett und Zucker vermeiden. Es gibt sehr wirksame Medikamente, die vom Arzt verschrieben werden müssen, gegen Sodbrennen. Auch Milchprodukte neutralisieren die Säure. Sie sind Sportmediziner. Was hat Sport mit Weihnachten zu tun? Stephan Hansjosten, Allgemeinarzt, Sportmedizin, Welschbillig: Sehr viel. Sport können Sie machen, um bestimmte Hormone abzubauen, die im Körper Stress verursachen. Bewegung ist ein gutes Ventil, um aufgestaute Aggressionen oder Stress abzulegen. Auch an Weihnachten. Und eine Stunde Laufen oder Walken neutralisiert etwa 400 Kalorien. Sport regt die Verdauung an. An Weihnachten zu schlemmen, ist ganz wichtig, doch ein strammer Spaziergang mit Freunden oder der Familie zusätzlich kann Spaß und das Festtagsmenü verdaulicher machen.

Meistgelesen
Neueste Artikel
Zum Thema
Aus dem Ressort