Die Ausbildung zum Koch dauert drei Jahre, die Prüfung wird bei der Industrie- und Handelskammer abgelegt. Um eine Ausbildung zum Koch beginnen zu können, benötigen die Azubis den Hauptschulabschluss. Nach dem ersten Berufsjahr müssen die Auszubildenden eine Zwischenprüfung ablegen. Jeder Koch muss ein Gesundheitszeugnis vom Gesundheitsamt haben. Neben der Ausbildung im Betrieb müssen die Koch-Azubis in die Berufsschule, wo sie unter anderem berufsbegleitend unterrichtet werden und Arbeiten in Küche, Service oder für ein Bankett lernen. Im ersten Lehrjahr verdienen die Auszubildenden 487 Euro brutto, im zweiten Jahr 551 Euro brutto und im dritten Jahr 617 Euro brutto. Als Gesellen verdienen Köche nach Tarif zirka 1200 Euro Grundvergütung. (will)