Einmal mager (links), einmal durchwachsen, bitte! Der Wittlicher Saubraten.

Nach dem Original-Rezept von Röstmeister Andreas Mittler haben wir den Saubraten, der traditionell an der Wittlicher Kirmes gegessen wird, am Kirmes-Montag nachgekocht.

Lecker! Der Anschnitt des mageren Stücks Fleisch.

Nach dem Original-Rezept von Röstmeister Andreas Mittler haben wir den Saubraten, der traditionell an der Wittlicher Kirmes gegessen wird, am Kirmes-Montag nachgekocht. Hier die durchwachsene Variante.

Eher klare Männersache: der Anschnitt des durchwachsenen Stücks Fleisch.

In den letzten Zügen: Zum Schluss darf das Fleisch noch etwas in der Sauce ziehen.

Uns es blubbert und blubbert im Topf.

Die wichtigste Zutat ist Zeit: Der Saubraten hat eine lange Zubereitungszeit.

Gleich kommt ihr in den Topf. Ein Teil der Zutaten für den Saubraten-Sud.

Nach dem Original-Rezept von Röstmeister Andreas Mittler haben wir den Saubraten, der traditionell an der Wittlicher Kirmes gegessen wird, am Kirmes-Montag nachgekocht.