(cma) Eine Alternative zum Kartoffelkeller kann in Herbst und Winter der Balkon sein, doch nur gut abgedeckt und so lange die Temperaturen nicht gegen Null Grad sinken. Zu tiefe Temperaturen führen zum Süßwerden der Kartoffeln durch Stärkeabbau.Für ein gleichbleibendes Angebot an qualitativ hochwertigen Speisekartoffeln aus heimischem Anbau bis April/Mai sorgen heutzutage vollklimatisierte Lagerhäuser, in die die Kartoffeln direkt nach der Ernte gebracht werden.