Kartoffeln müssen im Handel dunkel, luftig und kühl gelagert werden. Das erläutert der Deutsche Kartoffelhandelsverband in Berlin. Bietet der Händler sie zum Beispiel an einem Verkaufsstand in der Sonne an, könne die Qualität der Knollen leiden.

Verbraucher sollten die Kartoffel zu Hause aus dem Folienbeutel nehmen. Haben die Knollen darin geschwitzt, trocknen sie am besten an einem ebenfalls dunklen und kühlen Ort ab, bevor sie in der Küche gelagert werden.