Seit Kurzem ist die Stadt um ein gastronomisches Highlight reicher: Mit dem Tonkas, Triers erstem Craft-Beer-Restaurant, präsentiert der Blesius Garten eine gelungene Vereinigung von exquisiter Kochkunst und handwerklicher Braukunst. In stylisher Atmosphäre und tollem Ambiente wird Genuss großgeschrieben: Bei der Auswahl der Zutaten für die Gerichte legt Familie Tonkaboni hohen Wert auf Regionalität, ökologischen Anbau und Frische. Die verschiedenen Craft-Biere kommen nicht nur aus der hauseigenen Kraft-Bräu-Brauerei, sondern auch von Privatbrauereien aus ganz Deutschland. Sie stammen von renommierten Herstellern wie unter anderem Riegele, Hans Craft & Co., Kühn Kunz Rosen oder Von Freude. Die auf jedes Gericht zugeschnittenen Bierempfehlungen heben die Aromen der Speisen hervor und runden den Genuss ab. Einmal miteinander kombiniert, möchte man die besonderen Geschmackswelten des Bier-&-Food-Pairings nicht mehr missen. Was passt beispielsweise zum Salat von der Kalbszunge mit mariniertem Gemüse und Wildkräutersalat? Sebastian Nguyen empfiehlt das Pale-Ale-Craft-Bier "Ale Primeur" der Hamburger Brauerei Von Freude. Und was schmeckt am besten zum Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein? Ganz klar, das dunkle Lager von Kraft Bräu. Ihr merkt: Der Mann weiß, wovon er spricht. Kein Wunder, ist er doch der hauseigene Bier-Sommelier der Kraft-Bräu-Brauerei. Und auch zum süßen Dessert passt ein leckeres Bier: So wird die Nussecke mit dem aus Belgien stammenden Trappistenbier Chimay Bleue kombiniert. Zusätzlich zur regulären Speisekarte gibt‘s ein monatlich wechselndes Menü, das aus vier Gängen besteht und wahlweise mit oder ohne den dazu passenden Bieren bestellt werden kann. Im Restaurantbereich könnt ihr montags bis samstags von 12:00h bis 14:15h und von 18:00h bis 22:15h genießen, an Sonntagen hat die Küche des Tonkas von 12:00h bis 14:15h und von 18:00h bis 21:00h geöffnet, das Tonkas bis 22:00h. Weitere Informationen über das Bier-Genuss-Restaurant und die komplette Speisekarte findet ihr auf blesius-garten.de/restaurants-tonkas.

Lifestyle wünscht Prost und guten Appetit!