Leichtes Sommeressen - Gurken-Gazpacho mit Feta
Geht einfach und schnell - besonders lecker, wenn es mttags sehr heiss ist. Ein leichtes Essen für den Sommer - und ganz einfach zuzubereiten: 1 Knoblauchzehe schälen 2 Frühlingszwiebeln putzen 2 Salatgurken schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen (geht am besten mit einem Löffel)
Gurken-Gazpacho (für 4 Personen)
Ein leichtes Essen für den Sommer - und ganz einfach zuzubereiten:
1 Knoblauchzehe schälen
2 Frühlingszwiebeln putzen
2 Salatgurken schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen (geht am besten mit einem Löffel)
Danach alles mit dem Pürierstab pürieren und etwa 1/4 l Wasser dazugießen.
Das Ganze wird gewürzt mit
1 Teel. Senf
1/2 Zitrone (Saft auspressen)
Salz
Pfeffer
1 Teel. Zucker
1/2 Teel. Cumin (gemahlener Kreuzkümmel).
In Gläser oder Glasschälchen füllen, feingehackte Dillspitzen darauf verteilen und mit
100 g gewürfeltem Feta
bestreuen. Ein erfrischender Genuss - Guten Appetit!
