Zutaten für vier Personen:

1 Zwiebel
1 EL Butter
200 g tiefgekühlte Erbsen
200 ml gekörnte Brühe
Pfeffer, Salz
2 Becher Crème fraîche
100 g Schafskäse
200 g roher Schinken

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne hellbraun rösten. Die aufgetauten Erbsen dazugeben, mit heißer Brühe aufgießen und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Crème fraîche und den in Stückchen geschnittenen Schafskäse dazugeben. Alle Zutaten gut verrühren und bei geringer Hitze noch einige Minuten köcheln lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die fertige Sauce über die Spaghetti geben.