Für Weihnachtsbäcker: Citronat und Orangeat
Mit Citronat und Orangeat lässt sich der Geschmack von Stollen- und Lebkuchenteig abrunden. Pur sind beide Zutaten kaum zu genießen: Sie haben einen Zuckeranteil von 65 oder sogar 70 Prozent, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.