Kolumne MahlzeitPortulak, das unterschätzte Kraut
Portulak, das Kraut mit den ovalen, vollen Blättchen und dem feinen Stiel zählt zu den vergessenen Sommergemüsen. Vielleicht sind die Namen Bürzelkraut, Postelein oder Tellerkraut bekannt – so wurde er früher genannt. Im Mittelalter gehörte Portulak