Kategorie: Vorspeise Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Kochzeit: ca. 40 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 4 Rote-Bete-Knollen à ca. 150 g Salz

Ob für Salate, zum Braten, Backen oder Frittieren: Speiseöle sind aus der Küche nicht wegzudenken. Sie beeinflussen Konsistenz, Aussehen und Geschmack des Essens. Die Auswahl ist riesig. Doch nicht jedes Öl passt zu allen Gerichten.

Bier aus der Flasche wird am besten zügig in ein vorher mit klarem, kalten Wasser ausgespültes Glas eingeschenkt. Dann lässt man es etwa 60 Sekunden stehen, damit sich der Schaum setzen kann, empfiehlt der Deutsche Brauer-Bund in Bonn.