So kleben Nudeln nach dem Kochen nicht zusammen
Klingenberg (dpa/tmn) · Egal ob Spaghetti, Makkaroni oder Hörnchen: Fertig gekochte Nudeln kleben nach dem Abgießen gern mal zusammen. Das lässt sich verhindern, indem man sie nach dem Abgießen kurz mit ganz heißem Wasser abspült.
23.02.2011
, 08:19 Uhr
Anschließend sollte etwas Olivenöl auf die Nudeln geträufelt werden, sagt der Sternekoch Ingo Holland aus dem bayrischen Klingenberg. „Und vor allem dann schnell servieren“, rät Holland. Andererseits: Sobald eine Soße oder ein Pesto über die warmen Nudeln gegeben wird, lösen sich die zusammenklebenden Teigwaren meist ohnehin wieder von selbst.