Kolumne Mahlzeit Wintergemüse: Frisch, lecker und heimisch

Spargel, Tomaten oder Zucchini – manch einer sehnt sich die frühlingshafte und sommerliche Vielfalt an Gemüse herbei. Allerdings ist auch in der kalten Jahreszeit das Angebot an heimischem Gemüse üppiger und bunter als oftmals gedacht.

Mmh, lecker: Was heimisches Wintergemüse aus der Region so gesund macht.
Foto: dpa-tmn/Christin Klose

Auch im Januar und Februar werden einige Gemüsesorten wie Porree oder Grünkohl frisch vom Feld geerntet. Sellerie, Wirsing, Kartoffeln und viel weitere Sorten bereichern als Lagerware den Speiseplan. Wer dabei auf heimische Produkte ohne lange Transportwege setzt, leistet zudem einen Beitrag zum Klimaschutz.