1. Meinung

Kolumne "Auslese": Alles über Naturwein - Geschmack, Geruch und Herstellung

Kolumne „Auslese“ : Haben Sie schon mal Naturwein probiert? Auf ins Abenteuer!

Haben Sie schon mal einen „Naturwein“ oder „Orange Wine“ getrunken, also Wein ohne Zusätze? Das kann sich geschmacklich lohnen - wenn man einiges beachtet.

areNtiewnu – ich dweevrne nde fBgirfe in sederi uKoenlm eeuth für lale iWen,e ied shöimcgtl neoh äetzsuZ ndu oneh gäduifawne golnöceisoh hraeVfenr pdiurtreoz euwrdn. nI edn oleMprnteo dun Gostädntreß einelb eevil senhenMc eisde Atr von Weni. nI cirrkaFenh gitb se ierttmewleli aczilehreh n,zreWi ide Nnweuiatr ntleelrseh. dUn urn als eilkne itnnrrüsteeEunszg: reD adreVbn dre ncesthuDe edPitgikrtrwüaäsen – zru:k PdV – uwder 1901 treun dme nmaNe erd„abnV dre uschentDe wreegstrni“uaertiveeNr eendrgügt. mlasDa iwe eethu ied tdAagrvaen edr fau tuäiltQa cdbnheeta nrzeW,i ltehenn eis cdoh Zsätzeu ,ab eid mi inWe icsnht veerrlon haeb.n

In iechFarnkr zeruonpired lilerimwette hzaclrieeh eirzWn wneNauie,rt eienig achu sau edn egaunAnbibete ôCet ed uTlo dnu .Moleesl Ahcu na rde cxmehunlsrebiug olMes wdir niWe im rtnuSN-weltaii ubat.ugsae rAeb ahuc im cutenehsd eagnbnbWaiietue oesMl igbt es neieig etBeebr,i edi hsci na esedir tlaeptäiiSz vnrs.eehuc

Wei hmceneksc tar?Nunweei

rWe asd ätsecnh laM ieb niseme bregnsiLnwilezi irah,ustoevbc nakn nih lma nahc npnenrcedteseh hlpnefnmeEgu agerfn dun shci acnßhdleines eein hcaFles tmi cnah uesHa hnnee.m ndU adnn ellsto er hsci iZet enehm,n mu hsci ufa inee giloeosnchö eibAnseeerrute snelazuns.ie nnDe iawreteNun heens aedrns ,uas neckhemsc und heinerc e.srnda

oNhc nie raap elcsnhel ippsT atdmi dre pTir nihct zmu tsseraeD r:idw Nutineawre sndi enkocrt. Das gtdibne ihre rotPkdu.oin Dre eZuckr irwd edwrnäh esd rezäGpesssro ltptekom ni ooAkllh amu.btuge

antNeuirwe rcneehi eni gewin eiw irefgete W,ieen iwel ise ewndärh des zseräpGeross ermh mti urtefsoafS in ugerührnB emmkon sla öihmmelrhkc asuuaegtbe .eneWi

wraeNtnuei ndis gaofbe,rneran elwi sei alnge fau erd hiacseM hsetne. rhDucda seönl hsic Pleonhe udn nieemtPg aus red ,rhuetBenea ied den rtwuineNa cedprtenhesn eeiänfrbn. nMhcae znerWi aneernppt dei eBrene hinct – swa dne tlVerio h,ta dssa racuhdd mher nhPloee iegfetrtsez nredew dnu erd riaNutnew ndan geerwin cwetfeglhse nerwde ,smus um nih laartbh zu heca.nm

Nieunrewat nids e,eniW dei nam am sebetn uz dtegeirf stoK ists, etwa uz Sailam odre wbturseLre.

nUd honc w:tase eDi deelai kraTrpteeirunmt ilget dnorgiwe nhcwzsei e-Wßi dnu ot.weRin Und jezt,t auf ins urbenetAe. Zmu lW!ho

.lketsnuraezodm@hvducf.i s