Welcher halbwegs vernünftig denkende Mensch begibt sich in die Selbstständigkeit im Gastgewerbe, noch dazu mit Pachtvertrag? Wahrscheinlich niemand! Es gehört ein sehr hohes Maß an Disziplin, Kreativität und Persönlichkeit dazu, um im Gastgewerbe überleben zu können. Aufgewachsen im klassischen gast- und landwirtschaftlichen Betrieb und seit elf Jahren nach Abitur, Auslandsaufenthalten, Hotelbetriebsfachschule und Kinderpause im eigenen Betrieb tätig, muss ich immer wieder feststellen, dass Sozialneid des Deutschen größte Tugend zu sein scheint. Ich liebe meinen Beruf, habe exzellente Mitarbeiter und wünsche mir weiterhin treue, respektvolle Gäste, denn die sind das Salz in der Suppe. Die finanzielle Situation ist nach wie vor prekär. Die Energiekosten lassen die Gewinne schrumpfen, Minijobs werden mit 30 Prozent Abgaben belastet. Wundert es, wenn alteingesessene Gaststätten für immer schließen? Anita Gabler, Escher Biergarten, Esch