Die Würfel sind gefallen: Das Deutsche Brot-institut hat in diesem Jahr das Roggen-Vollkornbrot zum Brot des Jahres gewählt. Gründe dafür sind unter anderem die vielfältigen regionalen Ausprägungen und der ernährungsphysiologische Wert, das heißt, insbesondere die Vollkornvariante ist reichhaltig an Mineral- und Ballaststoffen sowie an Vitaminen.