Kolumne Mahlzeit Äpfel können nicht nur süß

Äpfel – knackig, lecker und gesund. Kein Wunder, dass Eva im Paradies dazu nicht Nein sagen konnte. Die meisten Vitamine und sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sitzen direkt in oder unter der Schale.

Susanne Umbach, Ernährungsberaterin

Susanne Umbach, Ernährungsberaterin

Foto: Stefan F. Saemmer

Deshalb, das Obst möglichst mit Schale genießen. Aber der Apfel kann noch mehr als nur pur und süß: In pikanten Gerichten wird das Obst mit verschiedenem Gemüse, Fisch und Geflügel, Risotto oder Couscous und mediterranen Kräutern kombiniert.