Das Kürbisgewächs ist kalorienarm, liefert uns aber Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium. Zudem ist sie in der Küche vielseitig einsetzbar und kann in allen möglichen Variationen auf dem Teller landen. Von einer Suppe über Gemüsepuffer bis hin zu einem leckeren Pesto für die Nudeln – der Inspiration sind kaum Grenzen gesetzt.