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Wer Petra Schwarz kennt, weiß, dass sie schon ein rundes Vierteljahrhundert Erfahrung als Wirtin und Gastronomiechefin hat: Zehn Jahre führte sie die an Triers Tourimeile gelegene „Ente in Zurlauben“, danach 15 Jahre lang das Restaurant im Golfclub Trier. Einige ihrer Mitarbeiterinnen, die ihr nun ins Kenner Wirtshaus gefolgt sind, sind fast genauso lange schon mit dabei. Sie alle freuen sich auf den Neustart.