Aus der Prümer Stiftsklause wird ein Bitburger Bierhaus
Prüm · In Prüm tut sich was: Das Gasthaus Stiftsklause am Hahnplatz wird nach einem neuen Konzept der Bitburger Brauerei umgebaut. Die Eröffnung des Bitburger Bierhauses soll im frühen Sommer 2013 sein.
Prüm. Die Stiftsklause am Hahnplatz ist ein fester Bestandteil der Prümer Gastronomieszene. Freunde gutbürgerlicher Küche und eines gepflegten Pils an der großen Theke sind dort gut aufgehoben. Ein besonderes Plus ist die Lage im Herzen der Abteistadt mit einer großen Terrasse, von der man über den ganzen Platz hinüber zur St.-Salvator-Basilika blicken kann.
Einziges Manko: "Die Stiftsklause ist seit mehr als 40 Jahren im Innenraum nicht mehr verändert worden", sagt Inhaber Detlef Gehrke. Doch der Charme der 70er Jahre ist bald Geschichte. Gehrke will das Gasthaus von innen komplett renovieren. Zusammen mit der Brauerei soll ein neues Konzept umgesetzt werden: das Bitburger Bierhaus.
Im Inneren wird sich einiges verändern: Trennwände werden entfernt, der Fußboden wird erneuert. Helle Farben kommen auf die Wände, und bequeme Sitzgelegenheiten sollen zum Plaudern und Verweilen einladen. Die Fußböden in Holz und Holzoptik und eine Lümmel-Ecke mit Kamin - heute nennt man das Lounge - sind geplant. Auch die Terrasse wird neu gestaltet, sagt Gehrke. Bleiben soll die Außenoptik des denkmalgeschützten Gebäudes - allerdings mit neuem Anstrich.
"Mein Ziel ist es, dass wir das erste Haus am Platz werden", sagt Gehrke, der über die Höhe der Investition schweigt.
"Das Bierhaus wird als generationsübergreifende Wirtschaft ein bieraffines Angebot an Speisen bieten", sagt Michael Stumpf, Regionaler Verkaufsdirektor der Bitburger Braugruppe. Das Konzept sei ausgelegt auf Kleinflächen-Objekte mit etwa 100 Quadratmetern. Die Architektur soll kommunikativ sein, mit einer U-förmig gestalteten Theke.
Umbau beginnt im Frühjahr
Die Bewirtung wird ein Gastwirt aus der Region übernehmen. Wer es sein wird, wollten Brauerei und Inhaber noch nicht verraten. Die Familie Pauls, die die Stiftsklause seit 1996 betreibt, verlässt im März die Räumlichkeiten. Dann beginnt der Umbau. Während dieser Zeit ist das Gasthaus geschlossen. Das Bierhaus soll im Frühommer 2013 eröffnet werden. Für Gehrke kann es in Prüm kein Zuviel an guter Gastronomie geben: "Je mehr gute Restaurants und Kneipen wir haben, desto mehr Menschen kommen nach Prüm." sn
