Sie ist Ernährungsberaterin und Autorin, unter anderem des Buches ,,Honig köstlich und gesund". Sie stellte fest: Im Honig seien alle Nährstoffe enthalten, die der Körper braucht, und die enthaltene Energie werde dem Körper in kürzester Zeit zur Verfügung gestellt. Bei manchen sonst vom Körper schwer verwertbaren Lebensmitteln wirke Honig wie ein Schlüssel: Die Nährstoffe des Honigs und die der mitverzehrten Lebensmittel könnten die Zellwände passieren und so leichter verwertet werden. Foto: Imkerverband