Die angeschlossenen Unternehmen produzieren in der Eifel hochwertige Lebensmittel nach strengen Qualitätsrichtlinien. Auch der Bezug des Fleisches von Landwirten aus der Region muss gewährleistet sein. Fleischermeister Georg Damian zu dieser Entscheidung: "Die Regionalmarke Eifel bildet für uns eine ideale Plattform, unsere Arbeit dem Verbraucher noch näher zu bringen. Wir wollen uns bewusst von einer Massenproduktion abheben."