Kuschelig ist anders: Frischer Westwind bläst ein paar Regentropfen durch die weiten Öffnungen im dicken Beton. Mehr als 45 Meter über dem Boden ist dieser graue Oktobernachmittag noch etwas ungemütlicher als zwischen den Häusern der Stadt da unten. Selbst bei diesem Wetter aber ist der Blick über Bitburg und weit darüber hinaus in die Südeifel vom seit Monaten eingerüsteten Turm der Brauerei beeindruckend. Hier oben soll eine Lounge entstehen, daneben eine Dachterrasse, erklärt Jan Niewodniczanski und beeilt sich zu sagen, dass es hier keine gastronomisch Nutzung geben wird: „Wir werden unseren Wirten in der Stadt keine Konkurrenz machen!“ Diese sehr exponierte Stelle soll vielmehr ein Aufenthaltsort für Mitarbeiter und Platz für Veranstaltungen der Brauerei werden, erklärt der Geschäftsführer Technik der Bitburger Braugruppe, der sich seit Jahren mit dem Umbau des an der höchsten Stelle 54 Meter in den Eifelhimmel ragenden Turms beschäftigt, der einst von oben bis unten voller Tanks war, in denen bis in die 90er Jahre hinein das Bitburger Pils reifte.