Wenn auf dem Hofgut hoch über Serrig an der Saar die Auszubildenden in den sogenannten grünen Berufen zusammenkommen, dann schaut man in glückliche Gesichter. Die Ausbilder kümmern sich intensiv um die jungen Leute und bieten eine fachlich fundierte und vor allem breit aufgestellte Lehre. Hier gibt es für die angehenden Landwirte viel Abwechslung – allein sieben Tierarten sind zu versorgen: Rinder, Schafe, Schweine, Gänse, Hühner, Puten und Hähnchen.