1. Region
  2. Konz, Saarburg & Hochwald

Ein Besuch in der Sekt-Kellerei der Moselland Genossenschaft in Wiltingen

Kostenpflichtiger Inhalt: Zum Wohl! : In aller Ruhe gereift: Ein Besuch in der Sektkellerei der Moselland Genossenschaft in Wiltingen

Wie entsteht eigentlich das wichtigste Getränk für Silvester – der Sekt? Ein Besuch in der Kellerei der Moselland Genossenschaft in Wiltingen, wo 120 000 bis 150 000 Flaschen Sekt pro Jahr produziert werden.

eWr ruzk vor dme erdneshJae bei erd traPo ragNi e-leKSieetrlk in nignWilet vhiesruc,obta rwdi rets nmlaei uttnec.häts sE ttu chsi lbsutoa itsn.ch neeiK dneBrä r,ntetar emdnain eitl ehu,rm enkei elcashFn wdener ütellf,b enike setnKi cpkteag. Udn onrkeK ellankn cohsn rga nti.ch rDe nrduG eilgt ni edr r,At eiw dsa nntneeemUrh edr gzWchsafteeonissrenn sMlaodlen sau anBtsksleueer-K eneisn ekSt ierh r.rtueoidpz

mI preebSemt ndu Ortbeok ngbienr die Wiezrn dre cstoGnenaehsfs ireh ubnTaer udn eknpip sie in edi nanwee.nmahnA rDto erwned ied negMe dun sda ow,tegMhcsti aols erd chtlekeZagru in darG clshOee, gs.seeenm nAsßicneldhe dnewre im eaEnptrpr dei iteelS ttnnrefe dun edi Mheicas tkmmo in ide l,teerK ni erd nie hcis easnbeufadsl chTu eid uaTnrbe ncnhoeds sper.ts nanD dirw rde eerkäglt bafnaTtersu in emein eaNernubm in anTks .tellgfü Die rtößneg dsin nffü bis ssehc teMer choh udn ssanfe 00 003 .riLet lleA saknT nuszemam ebahn ien mnuVelo nvo 00 8000 Ltir.ne „rWi nerent rihe am orndattS drun enei linioMl ilKo benrTau, asd nsid rnud 00070 5 Leir“,t tgsa linJau Gg,reo rertelsmeiKle dun irltoeSaenttrd in engnl.tiWi

eDm tunfrbasTea ridw Hfee nud ebi Brafde zsclzheräuti Zcuerk tuszetz.ge Die änrugG ntngeib dnu crfewhevelsotfts end eckurZ ni okAholl. „Die feeH rmtheevr hsci und toyaisutrel ahnc red ä,Gnrug sola ölts shic fau ndu gbit hstaeltfonfIs na end neWi ba. erD Wine drwi erefri nud rigekfr“tä, tsga eetPr rM,eeru lieireBbrstete Wine eib aeldos.Mln hNc„a eivr sbi üffn tnonMae sti der rbunTesftaa n.rvtiiifz“ie Der inWe iwdr nnu von edr fHee ifttlrrie. Etsr mi Mr,äz iprAl netgibn eid iecteghleni nStdkpi,uorotek eid drVnleueg sed ins.Wee

Dr„e ugrtwkdneinSe idwr ducrh gbeuaZ onv ruckZe ndu feHe ine ietszew laM rro.eenvg iBe oenlslMad tgeorfl ised iemrm hanc dme rnVefhear erd eltornadtieiln nnFeäusghlga,rc eelcwsh ucah ni dre gCnapmaeh umz asitEzn “motk,m gtsa rMr.eeu Der eWni ridw in eFsnclah gtlalfeüb udn tmi enemi knkorerKon rveenehs. ieD hciolkhsloea Gunärg ezstt ,nei sGa tseehntt dnu rieercth ienne urkcD onv udrn hcses ,bar mher las ptleodp os lvie iwe ni den eetsnim ueotfA.enri sE nank bera ewgen rde rernnokKko tnich hnweeeticn. asD asG tlibbe s.lgöet Die ägnGru aeutrd pkanp ennei o.Matn Nun betgnin edr getälns s.ezoPrs Eni„ heerficna Sket ierft drei bsi ecshs onetMa ni red kgn,nrT“uäag sagt Mre.eur Abre„ ein tWzinekres muss ztdiuesmn unne eoatMn ni erd ascehFl nifer.e“ dUn odnalMsel dtproeiuzr ßlechisuaihscl sr.inkzWeet Dre eatmsge sszeoPr abhrutc adher afts lnheniaebi rhJea. gDeneews tmmok erd k-aSjr8h1ergg0et2na rest mi rJuana odre berruFa 0022 in ned fVruae.k

I„n den nune Mentnoa tigb ied eHef cnho lam fäfshteorN sni rodtPuk b,a eid eien rmgetiiekC gruteze dun asd hefdülgMun sde kseSt “srretev,bes sgta erd iarkemWne nov sd,Menloal Dinmoik e.reyM Slliechchiß drenwe eid naFlshec etbt,glüraet ewi es im hrncagFjao i.theß Üreb edri cnWheo renewd eis rägcsh okrbüpfe in iretShnct edtgehr – enewrdet znineel reod imt ieern epeeliznls riogrtcuVhn ni ernie etoiszHlk à 450 .Fcsalhen uadDhrc tszte sihc ide eeHf mi snacaFhlshel a.b

Nun tgolf red lzttee ithrtcS. Das rrnegDgoie.e nEe„i ceihsaMn izhet den knKeknoorr ab, edi feHe ndu ein hssbince etkS secßheni “er,asuh gtsa elirlretesemK Jlauni rGoeg. Dei„ hlndefee eneMg driw nadn itm mreeiftg ekSt lffaüu.g“etl tsrE etjzt eneitsdetch hcsi ied üeuSßfset sde k.Setse hNoc ist er „utbr l“nr.uata reeruM sg:at „nI esimed tamdSui tsi red teSk epmottkl nheo czkrstRuee nud eßSü. Wnne eiS asd rie,ntkn tihez se henni eid gnuäeßlF o“ch.h lhsaDbe iwdr etwsa ezrrsitiektfei unattToa-nznbKeorsertm hügeu,izngft um eid SefSu-teßü zu ic.etedhnsne eDr assksieclh ketS tis üegisnbr rtb“„u nud dsa tis neie tfuSe ereotrknc sal „kr.nc“ote Nnu iwdr erd Wine rkrvekot nud imt edr lenalentme fre–a Agf dme heeDltgsrlat um edn erSkoektnk hurme – vhee.sren

Mti edm rgonireDgee usicngltebhe hcis niübsger edi iRefe esd eSuahiscnwm und edr lgtAzsrrpnesoeus tnnibge. bsDalhe lostel e,Skt ej anch rA,t mi etnsre sib tderint rJha cnah dem rgeneiDegor genutkenr dwee.rn

20010 0 sib 00010 5 escFhnla tkeS pizueotdrr msteieerlrKel ogGer tim menise eamT opr rhaJ. roV elmal ngiSlksieRt,-e brae huca rßuubeWnergid odre iEnllb.g reD Setk ahctm cdhejo rnu ienen ehtcuBlir dre omteksautdorGpin onv sdnleloMa .usa Kpnap 40 linnMloie Liret neiW renedw sjede aJhr t.evrufka

haNc der uürFngh gtbi es ienne gtk-iSNera uzm rriPoeben udn eid etxneErp aengetr ins wn.remchäS Dr„e ketS hat eein gzna eiefn P,ereal“g tasg M.ereur yreMe nterg:äz saW„ den isretzneWk sau dre iegnoR umcha,sta sti sad e,htFrciug eaegdr im Gzsageetn uz ,mnCpragahe edr eher nneei nfHotee hta“ reD niesRlgi rpgät edn encanrmhiisel sema.chkGc ieD„ hutFrc sde esiWne stteh mi ueoVdrdng“,rr agst re.erMu Enrerwbe tässl shic rde gaki-SteNr nov sleManodl in red gReoin ügbniesr nru an dne rnlsedSodeaMantonl-t ni nnilWegti hsr(e resvtcket in edr eatßrS uZm hSsegrslobc 543) nud ni tBsK-eakeunsler (resBiowne ).6 nRdu eni ruEo sde eersiPs its eiw emimr eeni Suetre usa Kreinaezseit ruz rezainunngFi edr trgKltsoi.efe umZ lWh!o