Hermeskell/Kell. Wie der geschmückte Baum, ist an Weihnachten auch das festliche Essen geradezu ein Muss. In größeren Häusern steht daher oft schon Wochen vorher fest, was über die Feiertage in Töpfen und Pfannen brutzeln wird. Aber auch Restaurants planen zeitig vor. In Neuhütten werden die Gäste im "Le Temple du Gourmet" die Wahl haben zwischen einem Fünf- und einem Sieben-Gang-Menü (siehe Extra). So erwartet sie zum Beispiel statt eines schlichten Geflügelsalates ein Salat von Bresse-Poularden, der berühmten französischen Hühnerrasse. Nach Heilbutt und Kaninchenrücken dürfen sie sich zudem auf ein Kunstwerk für Auge und Gaumen freuen: Sacherparfait mit Birnenmousse und Ivoire(Elfenbein)-Praliné-Eis.Weniger exquisit, dafür aber mehr auf die Bedürfnisse von Familien mit Kindern ausgerichtet, sind die Vier-Gang-Menüs des Keller Ferienparks Landal Hochwald. Neben einem Weihnachtsfrühstück oder einem Raclette im Ferienhaus können sich Gäste ihr Wunsch-Menü zusammenstellen. Bei den Vorspeisen stehen neben Süppchen und Steinpilzravioli etwa Antipasti, Perlhuhnterrine und Papayaschiffchen mit Parmaschinken zur Auswahl. Danach gibt es wahlweise Schweinemedaillons, Steak mit Portweinsauce, Zander oder Ente.Kalbsrollbraten, Hähnchen oder Gemüsesteak

Im DRK Seniorenheim will Dominik Stein mehr traditionell kochen. An Heiligabend gibt es daher zwischen Champignon-Cremesüppchen und Bratapfel-Vanillecreme die Bockwürstchen mit Kartoffelsalat. Tags darauf dürfen sich die Bewohner auf ein Menü freuen aus Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen, Schweinelendchen an Waldpilzrahmsoße mit Spätzle und Broccoli sowie Mousse von der Schokolade. Am zweiten Feiertag gibt es Tomatencremesuppe mit Sauerbraten, Apfelrotkohl und Knödeln sowie Weincreme.Auf den beliebten Heiligabend-Kartoffelsalat müssen auch die Patienten des Hermeskeiler St.-Josef-Krankenhauses nicht verzichten. Koch Alfons Neyses wird dazu Bratenaufschnitt servieren. Außerdem wird es auch in Hermeskeil am ersten Feiertag Schweinefilet geben. Am zweiten Weihnachtstag haben die Patienten die Wahl zwischen Kalbsrollbraten mit Champignonsoße, Hähnchenschenkeln oder Gemüsesteak mit Currysoße. Abends fährt die Küche mal Geflügelsalat mit Pastete auf, mal Waldorfsalat mit Schinken.Gut gegessen wird aber auch im Familienkreis über die Feiertage. Hermeskeils Stadtbürgermeisterin Ilona König setzt auf Traditionelles. An Heiligabend gibt es bei ihr mittags Kartoffelsalat mit Würstchen, abends Wild und am zweiten Weihnachtsfeiertag Gans mit Rotkohl und Klößen. Am ersten Feiertag wird auf Wunsch ihrer Kinder etwas Neues probiert: Fondue auf karibische Art. Bei Kells Verbandsbgemeinde-Bürgermeister Werner Angsten wird Hirschbraten aufgetischt. Dazu werde er einen passenden Rotwein entkorken und später am Abend einen Mosel-Riesling. Ganz besonders freut sich Angsten in diesem Jahr auf die Weihnachtsmesse. Denn in der Kirche ist die restaurierte Keller Weihnachtskrippe zu sehen, die seit mehr als 80 Jahren im Besitz der Kirchengemeinde ist.Extra Das Sieben-Gang-Gourmet-Menü: Marinierte Gänsetopfleber mit Feigen-Nektar und Sauternes-Gelee. Salat von Bresse-Poularde auf Schwarzwurzel mit Perigord-Trüffeln. Cassollete von Jakobsmuscheln und Thai-Spargel. Heilbutt pochiert in Kaffeesahne an Krustentierjus und Avocado. Rahmsüppchen von Mais und Kokos mit Garnelen und gemahlenen Sternanis. Roulade vom Kaninchenrücken mit toskanischem Speck, violetter Senfkörnerjus und Pinienspinat. Sacherparfait mit Birnenmousse, Ivoire-Praliné-Eis und warmer Birnenterrine. (urs)