Auslese Weinbau und Klimawandel – was wir aus der Kleinen Eiszeit lernen können

Meinung · Irgendwie ist es eine Binsenweisheit: Für guten Wein braucht es auch gutes Wetter. Aber was ist gutes Wetter? Wenn es wochenlang kaum einen Tropfen Regen gibt? Wenn die Temperaturen eher ins Schwimmbecken locken als an den Arbeitsplatz?

Weinbau und Klimawandel – was wir aus der Kleinen Eiszeit lernen können
Foto: dpa/Uwe Anspach

Oder wenn man gerne eine fertige Gazpacho kaufen würde und feststellt, dass kein regionaler Supermarkt sie im Angebot hat – man also doch sein Auto starten und rüber ins Ländchen düsen muss?