Schreib‘ doch mal was darüber, wie unsere Region schmeckt, sagte neulich ein Kollege zu mir. „Immerhin wohnen wir in einer Gegend, wo Mosel, Eifel und Hunsrück aufeinander treffen. Da gibt es doch kulinarisch einiges zu sagen.“ Ich überlegte kurz und fand die Aufgabe herausfordernd, aber ehrenvoll. Doch bei der alles entscheidenden Frage blieb ich hängen. Wie schmeckt sie denn, unsere Region? Die Antwort ist tatsächlich schwieriger als gedacht. Mir fallen spontan Flieten und Viez, Tresterfleisch und Moselriesling, Krumperschniedscher und Schnibbelschesbohnensupp ein. Aber woher stammen die Gerichte ursprünglich? Und gibt es kulinarische Alleinstellungsmerkmale für Mosel, Eifel und Hunsrück?