Angehende Winzer lernen alles über Gefahren des Alkoholmissbrauchs
Bernkastel-Kues · Alkoholmissbrauch ist nicht nur ein gesellschaftliches Problem, sondern auch ein Thema für angehende Winzer. Die Berufsbildende Schule Weinbau in Bernkastel-Kues hat es fest in den Unterricht integriert.
Bernkastel-Kues. 40 Auszubildende im Beruf Winzer der berufsbildenden Schule (BBS) des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum Mosel haben sich am Mittwoch, 26. Oktober, im Steillagenzentrum mit einem besonderen Thema beschäftigt: Diesmal ging es nicht darum, wie man guten Wein herstellt, sondernum die Wirkungen, die der Weinfreund nach dem Konsum zu erwarten hat.
Europäische Initiative
"Mal etwas ganz anderes für die Schüler" fanden auch Schulleiter Wolfram Börker und Klassenlehrer Winfried Kettern, unter dessen Leitung die Organisation des Seminars stand. Die Bernkasteler Auszubildenden im Weinbau sind damit Teil einer europäischen Initiative namens "Wine in Moderation" ("Wein in Maßen") , getragen von der europäischen Weinwirtschaft und hierzulande von den verschiedenen Fachverbänden. Die Deutsche Weinakademie (DWA) in Mainz ist mit der Umsetzung beauftragt.
Das Programm ist ein Beitrag der Weinbranche zur Strategie der Europäischen Kommission, um alkoholbedingte Probleme zu reduzieren oder zu vermeiden. Es soll den genussvollen Weinkonsum herausstellen und den Missbrauch verringern. Das ist ganz im Sinne der Weinwirtschaft, die das positive Image von Wein und Sekt bewahren will, indem sie auf den Genuss-, Traditions- und Kulturwert setzt und sich vom Missbrauch distanziert.
Um den Konsumenten vermitteln zu können, dass sich Genuss und Missbrauch ausschließen, muss man wissen, wovon man redet. Die Seminarleiter Dr. Claudia Stein-Hammer (wissenschaftliche Leiterin der DWA) und Norbert Heine (Kommunikationsfachmann) betonten, wie wichtig es ist, dass die angehenden Fachleute neben der eigenen Sensibilisierung für die Problematik in die Lage versetzt werden, den Konsumenten auch auf diesem Gebiet fundierte Antworten geben zu können.
Dazu gehören neben den wissenschaftlich belegten positiven Wirkungen des moderaten Weinkonsums auf die Gesundheit des Weinfreundes auch die eindeutigen Risiken bei übermäßigen Konsum alkoholischer Getränke auf alle Organe.
Weil neben dem Wieviel vor allem das Wie wichtig ist, wird insbesondere auf die vorteilhaften Trinkmuster wie Wein zum Essen oder in Kombination mit Wasser Wert gelegt. Aber auch über die bestehenden Gesetze und über die Selbstverpflichtung bei Werbemaßnahmen wird in diesem Projekt informiert.
Dass dieses Thema auch bei den jungen Schülern auf Interesse stößt, zeigten die lebhaften Diskussionen zu den Einzelthemen. red
