AUSLESE
Ein kurzes Vergnügen Passen Käse und Wein zusammen? Eine objektive Antwort darauf gibt es nicht. Schimmelkäse wird oft als guter Begleiter für edelsüße Weine genannt. Da haben sich bei mir bisher die Nackenhaare gesträubt.
14.05.2007
, 12:12 Uhr
Doch die Besitzerin einer Weinstube in Bernkastel-Kues hat mich bekehrt. Sie servierte mir zu einer wunderbaren 2005er-Spätlese aus dem Ürziger Würzgarten ein Stück "Stilton", der in England als König der Käse gilt. Eine wunderbare Verbindung! Seither bin ich auf der Suche nach dem Blauschimmelkäse, bin aber noch nicht fündig geworden. War vielleicht doch nur ein kurzes Vergnügen.
