Das Bistro am Erbeskopf wird wieder von geübten Gastronomen geführt. Seit dem ersten Augustwochenende bieten der aus Morbach stammende Bernd Später und die Horatherin Nicole Schmitt von Freitag bis Sonntag zwischen 11 und 18 Uhr Kaffee und Kuchen an. Hinzu kommen kleine Snacks sowie Eintöpfe. Bei schönem Wetter grillt Später vor dem Hunsrückhaus Würstchen und Steaks. Für den 55-Jährigen ist es quasi eine Heimkehr. Denn seine Eltern hatten von 1968 bis 1974 die Waldgaststätte oberhalb des Hunsrückhauses geführt. „Ich habe hier meine Vorschulkindheit verbracht“, sagt er. Insofern besteht bei ihm eine emotionale Verbundenheit an den Standort.