Die Ortsgemeinde Niederöfflingen, in der südlichen Vulkaneifel gelegen, hat einiges zu bieten. Bauwerke wie die Pfarrkirche, Donatus- und Edeltrudiskapelle, die alte Schule, das Spritzenhaus, Straßenzüge und der Dorfplatz prägen das Dorfbild. Aber auch andere Motive wie alte Bauernhäuser, Wegekreuze oder bestimmte charakterisierende Ortsansichten dürfen als "typisch Niederöfflingen" bezeichnet werden. Nicht von ungefähr belegte der Ort bei seiner letztmaligen Teilnahme an dem Wettbewerb "Unser Dorf soll schöner werden - unser Dorf hat Zukunft" in der Hauptklasse des Kreisentscheides 1997 den ersten Platz. Das Web-Team der ortseigenen Homepage www.niederoefflingen.de veranstaltet im Jahr 2007 einen Fotowettbewerb, deren Ergebnis die Internetseiten weiter beleben soll. Gewünscht sind Fotos aus dem oben genannten Spektrum, aber auch weniger bekannte Motive aus dem Ort können gewählt werden. Aufnahmen aus der Natur, zu verschiedenen Jahres- oder Tageszeiten (zum Beispiel Sonnenauf- oder -untergang), bei unterschiedlichen Licht- oder Witterungsverhältnissen, sowie Blendenwahl und Belichtungszeit bieten reichliche Möglichkeiten, das gewählte Objekt ins rechte Licht zu rücken. Personen als Motive sind ausgeschlossen. Die Teilnahme am Wettbewerb ist frei, nur Mitglieder des Web-Teams sind ausgeschlossen. Jeder Teilnehmer kann bis zu zehn Aufnahmen einsenden. Die Bilder, die aus dem Jahre 2007 stammen müssen und die eine Größe von 500 Kilobytes nicht überschreiten dürfen, sollten in digitaler Form per E-Mail an webmaster@niederoefflingen.de versandt werden. Einsendeschluss ist der 31. Dezember 2007. Anfang 2008 wird das Web-Team die schönsten Bilder aussuchen. Die drei besten Fotos werden prämiert. Der Gewinner des "Fotos 2007" erhält einen von der Ortsgemeinde gestifteten Geldpreis von 50 Euro. Der zweite Sieger bekommt einen Gutschein für ein Abendessen für zwei Personen im Gasthaus Stolz im Wert von 40 Euro und der dritte einen Gutschein über 30 Euro in der Getränkescheune in Niederöfflingen. Die besten zehn Bilder werden auf der Internet-Seite des Ortes vorgestellt.