Beim Namen Trockenbeerenauslese schnalzt jeder Weinkenner mit der Zunge. Denn es ist mit das Höchste was ein Wein an Qualität erreichen kann. Solche Süßweine werden ausschließlich aus edelfaulen Beeren erzeugt - Beeren, die im hochreifen Zustand vom Schimmelpilz Botrytis befallen werden. Nur in ganz bestimmten Jahren, wenn es die Witterung im Spätherbst zulässt, können solche Trauben geerntet werden. So auch 2018.