EXTRA
Apfel-Wein-Suppe Schälen, achteln und entkernen Sie vier Äpfel. Kochen Sie einen halben Liter Wasser zusammen mit 75 Gramm Zucker, einer Zimtstange und etwas Zitronenschale. Dünsten Sie die Äpfel darin für fünf Minuten.
28.11.2006
, 20:00 Uhr
Nehmen Sie die Apfelstücke anschließend wieder aus dem Topf. Rühren Sie Speisestärke mit etwas Wasser an, verquirlen Sie das Eigelb darin und dicken Sie die Flüssigkeit im Topf damit an. Geben Sie dann einen Viertel Liter Weißwein oder Viez und den Saft einer Zitrone hinzu. Erhitzen Sie die Suppe erneut. Zum Schluss geben sie die Apfelstücke wieder hinein. (pji)
