Jetzt geht's richtig los
Für viele Winzer fängt die Weinernte jetzt erst richtig an. Der Riesling wird gelesen. Die Vollernter verschwinden peu à peu wieder aus den Weinbergen, denn nun geht es in die Steillagen. Viele fleißige Helfer werden gebraucht, um die Bütten und Erntewagen zu füllen.
Anfang dieser Woche ermittelten die Weinbauberater beim Riesling einen durchschnittlichen Zuckergehalt von 83 Grad Oechsle. Das ist hervorragend, wenn man bedenkt, dass manche Spitzenlage erst in drei Wochen gelesen wird. Sonniges und trockenes Wetter treibt die Oechslegrade weiter nach oben - feinste Auslesen bis Beerenauslesen können vermutlich geerntet werden. Und das in nicht zu knapper Menge. Aber: Jetzt nur kein Dauerregen! Das würde zu "schlechter Fäulnis" führen. Nebel am Morgen und Sonne am Mittag ist dagegen erwünscht. Dann gäbe es sogar noch Edelfäule. Die vom Edelfäulepilz Botrytis Cinerea befallenen Trauben schrumpeln ein, der Saft in den Beeren konzentriert sich. Weinkenner erinnern sich noch gerne an den legendären 1976er Jahrgang. Aber es ist wie jedes Jahr: Abwarten und das Beste hoffen!
w.simon@volksfreund.de
