Jugend forscht: Zwei Preise für Arbeiten zum Thema Wein
Bernkastel-Kues · Für den Wettbewerb Jugend forscht haben sich Lydia Krämer und Christian Bottler vom Nikolaus-von-Kues-Gymnasium mit dem Thema Wein beschäftigt - und das mit Erfolg: Lydia Krämer (rechtes Bild) gewann den ersten Preis beim Regionalentscheid in Bitburg mit ihrer Untersuchung, ob sich das Konservierungsmittel Schwefeldioxid durch natürliche Stoffe ersetzen lässt. Ihr Resultat: Bislang gibt es keine gleichwertige Alternative.
Vielversprechende Ergebnisse zeigte aber auch eine Kombination aus Schwefeldioxid und Ascorbinsäure. Christian Bottler (linkes Bild) entwickelte eine Möglichkeit, mit der sich Kosten für die Bestimmung des Polyphenolgehalts von Weinen vermeiden lassen. Traditionell wird dafür zunächst mit einem chemischen Trennverfahren Schwefeldioxid entfernt. Christian Bottler bestimmte stattdessen den Phenolgehalt indirekt über einen rechnerischen Faktor. Für diese Arbeit, die mit Unterstützung des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum in Bernkastel-Kues angefertigt wurde, erhielt der Abiturient den zweiten Preis. (RED)/Fotos (2): Schule
