1. Region
  2. Mosel, Wittlich & Hunsrück

Moselfischer Thomas Weber eröffnet Restaurant in Trittenheim im August

Restaurant Moselfischer : Moselfischer eröffnet im August sein Restaurant in Trittenheim

Wenn Thomas Weber im August die Türen zu seinem Restaurant in Trittenheim öffnet, werden seine Gäste ein Konzept erleben, das es so an der Mosel noch nicht gibt. Der Moselfischer bereitet seinen Fang selbst zu und verspricht so einige Überraschungen.

eiFhsc nsid eneis fei.eatnhcsdL alE,g ob parnoef ,Foellrne eefägrigß Wslee dreo hämcveterhs Sceemhnudrgnrrelzaw – omThas Wrbee leibt ise ell.a rhaDe stzte sihc red cfehlisMseor rfü hri agmIe nie. gltinK nei wngie biazrr. hcDo eerWb ter,rälk rmwua hmi eredag dsa toenngwid eirsc:ethn aDs„ reetgsiP vno ahcnnme iheeMlsfsnoc ihtnk neaenrd isFenhc htehirrn.e nnirdeaeErw wei seelW orde zwrueSrcmdhneegnral wdenre vno edKunn htcin wiclikhr p.ieetzatrk rGedae ied nkennö riw erab am estemni an.f“gen

Um na dre ahmeWunnhrg und cntrsWzthegäu rde hlMeicfoses ewsta imleßabgch zu rdnräe,vne tvcwreilhirk edr gJhre-i5ä3 mi utgsuA innsee nalg eehgtnge Plna: das eenegi urtsetnaRa uZm„ hcsefer.oi“lsM

rfaDü ukfta dre iaimhw,stFhtecseicsrsfrt der tmi ineesr mFilaei ied Fieisrceh rebWe in -lueetizwBlweNer tier,btbe im tsHreb 1290 ien Huas ni der eoselMrtaßs 25 in Ttetniimreh udn ubat es mu. sDa aloLk mi hEgcrseodss lols e,nlik rbae nuldiiveild wrdene tmi 18 zätlSpnztie fua 32 tueartQnderma nnneidr udn eeewntri 20 zPeätnl auf renie srrTaese tmi scM.bleolki ohDc nnda cirhtb eid anCpdoenormaei irneeh ndu elals grtveeröz .sich icükcllGh ,sit wer hdwaenkiecrlsh hseiGckc ,ath os iew ied Wseerb. „Wir bahen ilev bseslt emgtha.c iDe nkedawHrre nebha etrs iitgrch tvneinsi idweer aAgfnn des eahJsr rtbtrgiee,ew“etaie gtsa Thaoms Wb.ere Doecnnh smus er innees prnihursgenlcü ,laPn im liuJ iesen enerst Gtäes zu rbgeüne,ß s.vneeesrg ieD ellttsebne eStlüh eslsna uaf csih re.wnta ocDh ebeWr utznt die Zie,t mu wirtee an mienes ptneoKz zu eeli.fn

nEi oKtn,ezp dsa os ewi er se scih ls,vrelott wloh ialnmige na erd oMsel ensi t.düref eSit liprA 2210 tah er meensimag tmi ieemsn retaV ide hzusFcithc ni miedrHmo aht.ecptge nüfF cieehT inds rdot laktelu ni etBeir,b ni needn olFln,eer nolrLefc,elsah iibega,nlS odlGeloelrnf dnu ine arap öeSrt nee,lb edi eid cheeTi uehlaebrtans udn ab und na lsa skeesiDtlae uefrtkav weedr.n lAle„ Fchsei, acuh die, eid riw asu dre oeslM hiefn,sc wenedr in remoidmH ,rturgh“eecä gsat b.Weer Die getreähneucr nlFeleor mit tränreuK oder ezeofprftonnfi,irBe bglaniiS tim skyW,ih ebra achu frsngcehiafr cFshi olslne lwoosh die kSrseiptaee ni Trnteeiihmt izeenr sla ahuc dtor ni ienre eeiktrhchsFe rfü ndneKu eäilrhlthc .seni

üFr ied tlpna soTahm bWree so ieisg,ne um nieens Fhsci sckitehgc ni enSez zu nes.tze uaDz göethr, ssad er sltbes am edHr ,thtse nd:en „Ihc ehock uicilhhnem .neger rnteeGl bahe cih sda in erd ur.gilusibceiedFshna deJe Whoec nbeha riw tdor ncrsedeveihe hiigerehtFcsc eeeiurtbt.z“ rabOfnef tah er dbeia eeni eMgen enIed emgsela.tm Seein veDe:is „Ihc lliw ned enteuL eizegn, adss lela eusfscilshF usepr ecrelk esin nkb.“neAön dre teweizn uesuägtAlthf offth er tim mde tanRtuersa ngoleels zu öknen,n mrime onv atsrgefi isb so.sntnag

eiVl ishetprcrv re csih betsrie nvo nemeis Misga,tttsihc ow re nde misbIs biKgeilnb itm emmPos dnu etmsheunagach oeSnß rübe ein rabsguesftAene teneabin .liwl bibenlgKi,„ hsFic im eiegiB,tr drwi se mla uas mde hiFclse nvo Llhenslcfoera egenb, aml onv ensißifceWh dore ,eWlnes aebr mermi i“gfscrfn,ah gnrtis .re

Am aahcNgmitt rnüefd isch eeisn ätseG uaf eien nileke artpiseeSek nerfue mit elhncnsle ciertenhG ewi uemnhklamcF mit elleorF edro ieuhä.efhsreRrltlcc

nDe nßroge opuC bear lwli der tgnrmeuJnhereun ma bAned tmi ienme ubcngeÜrermasshnü e.ndnal üFfn isb bnisee gäeGn vesirti er a.n aebiD „ewerd ich lalse ,edanhbnel ovm neroh isb uzm egkcaneebn hFs,ic omv sFiflhussc bis umz iTshhcecif usa dre eeie,tsfoh“rKsrilc tvrreä reWbe und swlgtceh ni iusc,nsFephp ui,lcregehtNden ushiS mov Wle,s uears ggtlnieeene ciesolsheMfn ndu edrmiroeHm lhfe,scoreaLnl die re eensni äGnets im annzGe irreevsne tmce.öh hcuA ieen seaevhgitcre aearVint htlä er te.ribe

liWe red Fscih frü hni tinhc nur nenei inäupekner treW th,a tshet ieb ebreW sttes sad Thaem itlethhkcgiNaa mi su.kFo Kenei ghenVurswdn.ce s„uA nde Kaerk,assn ide ni Hemomrid naallfen, ehab ich ,vro ucFidssh ebzetuiuzrn dun end meriwdeu uz .fnke“aervu totglnRiaäei sletepgi hsic ebar cihnt unr fua dre Seteiprekas rwed,ie nernsdo auch ufa rde Wn,rtaieek ow urn pfeTnor vno hmTtenterriei rWeiznn gleseitt erd.wne

bO erd ezgireghie laPn ,efauthg driw cihs im Juli ie.gnze Dnna trtstae dsa gsneatenno Sfto eginnpO, ni der nFueder dun guet neBantek muz sbnAenesde ihnsceee.rn hIc„ nkan nnad ns,hee bo edi uäfAlbe so nitrnuoefekin wei ich es mri tsreolv,el nned ihc umss mi uiJl tsre aml ealilne nange,naf iewl chi rim nekei eengntltAsle seintle a,nn“k lrtkräe Wr.eeb Sattt eiren nRgcunhe eehlrtan die esersTtes lgelrinsad neien chrsumBlgfea,i in dme der lrärueeg sePir esd ensMü tilitgteem d.iwr Dann„ nnka rdeje dsa azeehl,bn was hmi erd edbAn terw raw und mri geuennrgnA dun rkiKit wetgieer.n“be

atH mosahT Weebr olEfgr itm emneis entpKoz, needrw enies tsGeä eMosehlfcis rwhnlhcasihiec fngükit mti angz raneden unegA seh.ne