Man nehme...: 5000 Gramm (g) Dinkelmehl Typ 812, 4000 g Honig(vorzugsweise Wildhonig), 500 g Eiklar, 300 g Fettstoff und 200 gHefe zu einem Teig verkneten und 30 bis 60 Minuten ruhen lassen.Die Teigmasse zu vier Zentimeter (cm) großen und 1,5 cm dickenScheiben drücken und mit dem Stiel eines Holzrührlöffel ein Loch(1,5 cm) in die Mitte drücken.