Die in Osann geborene Anita Ernst absolvierte im damaligen Café Petry im Bernkasteler Hof ihre Ausbildung. 1970 startete sie die erste Selbstständigkeit in den Cusanus-Weinstuben am Marktplatz, 1976 pachtete sie den Ratskeller. "Dann wurde es Zeit, sich weiter zu entwickeln und eine neue Aufgabe zu suchen."
1981 begann Anita Ernst mit der Meisterschule und schloss diese 1982 erfolgreich ab. Und mit dem neuen Baugebiet auf dem Kueser Plateau startete ihre Geschichte in "ihrem" Haus. Geschichten gibt es dabei einige, die sie in den vergangenen Jahren erlebt hat. "Einmal ganz am Anfang stand eine Frau bei uns vor der Tür, es war spät, und sie hatte kein Zimmer. Wir waren aber ausgebucht. Na ja, da wurde eben schnell das Kinderzimmer frei geräumt." Für Anita Ernst ist es Ehrensache, dass bei ihr der Gast König ist. Klar, dass viele der jahrelangen Gäste zur feierlichen Übergabe des Geschäfts an Sohn Jan in dem frisch renovierten Café anwesend waren.
Augenzwinkernd sagt sie: "Ich habe Besucher, die kommen immer zum Straßenfest her, und von hier haben sie auch ihren Sohn quasi zurückgebracht. " Ein Lächeln huscht ihr übers Gesicht. Mit dem Sohn kommen sie noch heute im Urlaub zu ihr - aber: keine Namen - denn Diskretion ist wichtig.
Zeit zum Reisen

Was macht Anita Ernst, wenn am 16. Dezember die Betriebsferien starten? "Ich habe mir ein Haus als Alterswohnsitz auf dem Plateau gebaut, und das muss nun erst mal eingerichtet werden. Außerdem werde ich als Hobby die Welt erkunden."
Reisen mag sie gerne: Mallorca, Südafrika und Dubai hat sie schon gesehen. "Wenn man wie ich viel mit den schweren Schicksalen der Menschen hier aus den Kliniken in Berührung kommt, ist vor allem wichtig, dass man bescheiden bleibt und sich über jeden Tag neu freut, den man gesund erleben kann." Sollte ihr dennoch langweilig werden, "weiß ich ja, wo ich immer mitarbeiten kann".