Bernkastel-Kues. (red) Die besten Prüflinge im Handwerk messen ihre Leistungen jeweils im Kammerwettbewerb des jeweiligen Berufes. So müssen die besten Bäcker des Bezirks Trier mit mindestens guten Leistungen in Theorie und Praxis beim Kammerwettbewerb Sauerteigbrote, vier Sorten Brötchen, Blätterteiggebäck, Plundergebäck und eine Torte herstellen. Sowohl der Herstellungsprozess unter den Anforderungen von Hygiene, Umweltschutz und Unfallschutz als auch die fertigen Produkte werden von drei Prüfern beurteilt. Beim diesjährigen Kammerwettbewerb in der Backstube der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues hatte nach sieben anstrengenden Stunden Holger Linden, Ausbildungsbetrieb Bäckerei Wildbadmühle, Traben-Trarbach, knapp die Nase vorn vor Michael Sieren, Ausbildungsbetrieb Bäckerei Geibel (Hermeskeil). Als Sieger nimmt Holger Linden nun am Landeswettbewerb in Bingen teil.