"Einen Käsekuchen ohne Boden", freut sich Sylvia Neumann aus Werder an der Havel bei der Lektüre des druckfrischen "Erzer Deppekauka". "Extra für meinen Mann, das wünscht er sich schon seit Jahrzehnten." Kaum hat sie das Buch auf dem Ürziger Straßenfest entdeckt, nennt sie es für 13,95 Euro ihr eigen. Mit dem Verkaufspreis tun die beiden gleich ein gutes Werk, denn der Gesamterlös wird der Renovierung der Heinrich Voltmann Orgel anno 1868 in der Pfarrkirche St. Maternus in Ürzig zur Verfügung gestellt. "Der Zustand der Orgel wird immer bedenklicher", sagt Gemeindereferent Gerhard Kuhlen-Pfaffendorf. "Was nicht mehr zu überhören ist", fügt Pia Adams-Pfeiffer hinzu. Ersetzen der Zinkpfeifen in der Front durch klanglich bessere, Erneuern der Lederdichtungen und Risse oder Renovierung der Tastatur sind nur einige der Arbeiten, für die geschätzte 100 000 Euro benötigt werden. Bei einem ersten Treffen im vergangenen Herbst kamen sieben Ürziger auf die Idee, ein Kochbuch zu gestalten. "Wir wollten etwas für die Orgel machen", sagt Kuhlen-Pfaffendorf. Alle Ürziger waren aufgerufen, egal ob jung oder alt. Alte Hausrezepte, moderne Küche, gut gehütete Geheimrezepte oder internationale Küche finden sich darin. Dazu auch Kapitel wie "von Kinder für Kinder", "Rund um den Gewürzgarten" oder "Sachen, die man schnell zubereiten kann". Kinder der Grundschule haben ihr Rezept "Möhrensalat à la Grundschule" preis gegeben. Alte Rezepte der Uroma wurden ausgekramt, wie das Rezept "Mandelberg" von der 1876 geborenen Maria Arens, das eine leckere Resteverwertung der Weckmänner ist. "Perlen sind da drin", sind sich Alexandra Hauth und Ulrike Erbes von der "Projektgruppe Kochbuch" sicher "und passend zum Ürziger Gewürzgarten gibt es eine kleine Gewürz- und Kräuterkunde", fügt Pia Adams-Pfeiffer hinzu. Ausschließlich vorher getestete Rezepte sind im druckfrischen Buch "Erzer Deppekauka" verewigt, das im Verkehrsbüro oder in der Bäckerei Schaaf zu kaufen ist. Die Erstauflage der gut lesbaren, teils in Handschrift auf verdichtetem Papier in Ringlochung geschriebenen Rezepte liegt bei 1500 Bücher. Dazu einige Ürziger Anekdoten, Lieder und Gedichte von Karl Christoffel. Das Titelbild, eine Tuschezeichnung "Ürzig, über den Reederweg in den Wingert" stammt vom Heimatforscher Erwin Schaaf.