Gastronomie Welche Pläne ein junger Sternekoch für das Waldhotel Sonnora hat

Dreis · Gemeinsam mit seiner Verlobten übernimmt Küchenchef Clemens Rambichler das 3-Sterne-Restaurant Waldhotel Sonnora aus dem Eigentum der Familie Thieltges in Dreis. Warum nun Umbauarbeiten anstehen.

 Clemens Rambichler, Deutschlands jüngster Drei-Sterne-Koch, und seine Verlobte Magdalena Brandstätter möchten mit einem Umbau frischen Wind ins Sonnora bringen.

Clemens Rambichler, Deutschlands jüngster Drei-Sterne-Koch, und seine Verlobte Magdalena Brandstätter möchten mit einem Umbau frischen Wind ins Sonnora bringen.

Foto: TV/Christian Moeris

Im Feinschmecker-Tempel der Region, dem Drei-Sterne-Restaurant   Waldhotel Sonnora in Dreis, wird ab dem Jahreswechsel nicht gekocht, gedünstet und gebraten, sondern gehämmert, gebohrt und gesägt. Das mehr als 40 Jahre alte Restaurant und Hotel soll umgebaut werden. Hinter dem Bauprojekt stehen die künftigen Eigentümer des Sonnora: Spitzenkoch Clemens Rambichler mit seiner Verlobten Magdalena Brandstätter, die das Unternehmen zum Jahreswechsel von der Familie Thieltges übernehmen werden.